http://my.aegean.gr e-Magazino
Συνταγές

Ημερομηνία:
Θεματική Κατηγορία: Συνταγές

Συνταγή για Βασιλόπιτα - τσουρέκι

βασιλόπιτα - τσουρέκιΜιας και ήρθε το νέο έτος και μαζί με τις ευχές, το έθιμο επιβάλλει βασιλόπιτα, εδώ είμαστε εμείς για μια εύκολη συνταγή βασιλόπιτας - τσουρέκι!
Την έφτιαξα και έχει μεγάλη επιτυχία!!



Υλικά

  • 1 νόμισμα
  • 1 κιλό αλεύρι
  • 3 κουταλιές μαγιά μπίρας
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού φρέσκο βούτυρο
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
  • 6 αυγά λίγο σουσάμι
  • αλάτι
  • μαχλέπι
  • μαστίχα
  • (προαιρετικά: αμύγδαλο γλυκό κομμένο για από πάνω)


Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε καλά τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και λίγο αλεύρι να γίνουν σαν κουρκούτι και αφήνουμε το μίγμα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
  • Βράζουμε το μαχλέπι και τη μαστίχα με λίγο νερό να πάρει τη γεύση τους, στραγγίζουμε το μαχλέπι και κρατάμε το νερό.
  • Κάνουμε έναν λάκκο στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο νερό (2 φλυτζάνια τσαγιού), τ' αυγά, τη ζάχαρη, το κουρκούτι που φτιάξαμε πριν, το νερό από το μαχλέπι και τέλος λίγο αλάτι.
  • Αρχίζουμε το ζύμωμα παίρνοντας λίγο-λίγο ώστε να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.
  • Τη βάζουμε σε αλευρωμένο μέρος, την σκεπάζουμε και τη αφήνουμε να φουσκώσει λίγο.
  • Αρχίζουμε μετά από λίγα λεπτά να ξαναζυμώνουμε και πλάθουμε την πίτα.
  • Την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και την αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.
  • Την ψαλιδίζουμε λίγο πάνω για να της κάνουμε σχέδιο σαν γιρλάντα την αλείφουμε με λίγο αυγό, την πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και για όποιον θέλει αμύγδαλο γλυκό κομμένο.
  • Την ψήνουμε στους 150° C, πάνω κάτω αντίσταση, για περίπου μια ώρα, μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα στην επάνω πλευρά, αφού βάλουμε ένα νόμισμα στην κάτω μεριά!

Καλή απόλαυση!


βασιλόπιτα - τσουρέκι
η εικόνα προέρχεται από bryanesque, με επεξεργασία για τις ανάγκες του άρθρου





Αποστολή άρθρου από μέλος fraoulitsa.

Το άρθρο αυτό προέρχεται από: MY.aegean.gr Community http://my.aegean.gr/web/ e-Περιοδικό Publisher: MyAegean (ISSN: 2459-2692)

My.Aegean.gr, άρθρο «Συνταγή για Βασιλόπιτα - τσουρέκι», http://my.aegean.gr/web/article2796.html από μέλος fraoulitsa [ανακτήθηκε: 2021-01-23 04:57:47]