Κοινότητα - Πύλη - Περιοδικό Φοιτητών Πανεπιστημίου Αιγαίου -- Πρωτοβουλία MyAegean

Για ένα πιάτο με τα αγαπημένα σας όσπρια, διαφορετικό απο τα άλλα!
Μια κρύα και εύκολη συνταγή, ιδανική για να αποτέλεσει ακόμη και το κύριο γεύμα σας!!!

Υλικά (για 4-6 μερίδες):

• 1 1/2 φλιτζάνι φακές
• 2 κουτιά τόνο σε νερό ή λάδι
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

Για το dressing:

• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
• 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
• λίγος ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
• αλάτι
• πιπέρι
  

Οδηγίες παρασκευής

1. Βράζετε τις φακές σε νερό χωρίς να τις αλατίσετε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τις στραγγίζετε και τις αδειάζετε σε ένα μπολ.
3. Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές ροδέλες τα κρεμμύδια.
4. Σταγγίζετε τον τόνο απο το νερό ή το λάδι και τον σπάζετε σε μικρότερα κομμάτια.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για το dressing.
6. Βάζετε στο μπολ με τις φακές τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, τον τόνο και το dressing, ανακατεύετε και έτοιμο!!!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!